2006年11月19日
韃靼ソバ収穫
天候と仕事の都合で収穫がやや遅れたが、今日はソバを刈り取り脱穀する。
ソバの茎は長く伸び絡み合っていて、刈り取って束にしていくのが難しい。刈り取った根元を持って束にさばくと、ソバの実がばらばらと地面に落ちてゆく。半分くらいは落ちてしまったかもしれない。やはり収穫時期が遅すぎたようだ。
収穫したソバの束を本来なら逆さにして干すのだが、干すまでもなく充分乾燥していて実がおちてゆくので、ビニールシートの上で束をたたき、実を落として、ふるいにかけて実を取り分けることにした。
後日この韃靼ソバ100％の蕎麦を食べてみた。健康にいいと騒がれている韃靼ソバ、別名苦蕎麦といわれるらしく、かなり苦味がある。健康にはよさそうだが、普通の蕎麦にまぜて使ったほうがいいかもしれない。
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