2006年11月12日
カブ収穫
初めて挑戦した末川カブ。すくすくと育ってくれた。
大小いろいろあるが大収穫。
外皮は赤く、中は白い。やや偏平な形で、身割れもなく大きいものは直径１５ｃｍ程になっている。
この日のために２斗樽を購入した。大きな樽というのは何だかうれしい。腕まくりして豪快に日本のおかあさんって気分になる。
張り切ってカブをきれいに洗い、樽に並べ塩を振り下漬けしたあと、甘酢に漬け込む。大きな漬物石をのせ10日ほど待つ。
カブ全体が赤く染まり、美味しい漬物になった。満足満足。
カブによってちょっと固いものもあり、ちょっと収穫が遅かったのか？天候のせいか？
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